兵庫県加東市。
播磨地方の東端、農作業車も走る田舎の国道に突然現れる人だかり。
それが、前川牧場直営のジェラート屋さん「Brillante（ブリランテ）」です。
お年寄りからお子様まで、地元に愛されて今年で１８年。
生乳に含まれる糖質をいかし、甘さ控え目、あっさりとした口あたりのジェラートが特徴の優しい味わいです。
まだまだ知るひとぞ知るお店なのですが、
目の前の国道が、サイクリングやバイクツーリングのコースになっていたり、有名なゴルフコースへ向かう際の通りみちだったり、西国三十三ヶ所巡りの播州清水寺へ上がる道だったりするので週末はそこそこ交通量があって、「前から気になってたんですよー」ってな感じで来店される観光客も増えています。
今年のお盆休みは、1日に500名ほど来店されたそうで、僕がその夜にお店に伺うと、スタッフのみなさんが。くたっとされてました。
「Brillante（ブリランテ）」は、お店の裏手の山（南斜面）にある前川牧場が、１９９９年に兵庫県内で初めての牧場ジェラートとしてオープンしました。
きっかけは、余剰生産乳の活用と、直接消費者と接したいという想いからだったそうです。
オープン当初は、一般的な乳牛であるホルスタイン種のミルクだけを使用していたそうで、酪農家として、ただただミルクの風味を追求しながらジェラートづくりに励んでこられたそうです。
そして、オープンから１０年たった２００９年、究極のミルク風味を目指して、あらたにブラウン・スイス種という品種の乳牛を導入したそうです。
（真ん中の茶褐色の子がブラウンスイス種）
このブラウン・スイス種 の生乳は、他の乳牛の生乳よりも乳脂肪球が大きく、＜サラッとしているのに濃厚＞という独特の風味で、チーズなどの加工用に最適な品種である一方、搾乳量がとても少なく、酪農業としての採算が取りにくい品種といわれています。
日本国内では約２０００頭、国内牧場が飼育している乳牛全頭数の約０．００２％ほどしか導入されていないことで、幻の乳牛と呼ばれています。
素材の味にこだわる前川牧場がたどりついた、ブラウン・スイス種の生乳。
この貴重な生乳が、ブリランテジェラートの特徴である「あっさりとした口あたりなのに濃厚な味わい」という、他では味わえないジェラートづくりのベースとなっているのです。
とはいえ、とても搾乳量が少ないブラウン・スイス種の生乳。
ジェラート販売価格を抑えるために、普段は、ホルスタイン種をベースにブラウン・スイスをブレンドして使用しています。
（ブレンド比率は企業ヒミツだそうです）
今年の秋に、新たにジェラートマシンの追加導入されたそうで、現在は、このブラウン・スイス種だけを使った「１００％ブラウンスイス」という滑らかさを極めたジェラートが登場しています。
気になる方は、ご来店前にお電話にて確認の上、ご来店ください。
現在、前川牧場直営のブリランテは、２代目のが前川重宏さんが引き継いでいます。
１０代の頃からイギリスやアメリカに留学し、帰国直前まではNYでレコーディングエンジニアとしてスタジオ運営をしていたという異色の経歴をもつ２代目。
父親以上のこだわりで、生産者ならではモノ作りのアプローチを継承。極限まで素材にこだわったジェラートづくりを実践し、地元農家との連携はもちろん、海外の生産者から直接取り寄せた貴重な天然素材をもちいるなど、年間約５０種類以上のジェラートを製造しています。
播磨の山々に囲まれた兵庫県加東市で、
開業５０周年が目前の牧場と、１９年目に突入するジェラートショップ。
＜大阪からは約１時間半、神戸市からなら約４０分＞
東条湖おもちゃ王国からの帰り道や、ゴルフの後、西国二十五番札所の播磨清水寺へお参りの道中。最近では、自転車ツーリングやバイクツーリングの立ち寄りスポットとしてもご利用いただいています。
週末は少し混在することもありますが、１５台ほどの駐車場（っといっても空き地みたいなものですけど）もあり、待ち時間も短いです。
直営店では、定番フレーバー・季節のフレーバー含めて、常時１２種から１４種ほどご用意してお待ちしています。
店舗裏手に広がる田園風景。牧場は右手奥に見える山の反対斜面。
前川牧場 Brillante（ブリランテ）
〒673-1402
兵庫県加東市平木535
0795-40-9020
＜営業時間＞10:00〜18:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
舞鶴自動車道、三田西インターより約20分
【オンラインショップ】
オンラインショップがオープンしました。
店頭で人気の定番フレーバーはこちらでご購入いただけます。
【関東近郊のお客様へは】
下記店舗にて、常設販売を行っています。
お近くの方はご利用ください。
取り扱いフレーバーについては、店舗により異なりますので、ご希望のものがある場合は、事前にご確認の上ご来店ください。
＜R Baker 北先住店＞
120-0034
東京都足立区千住2-25
03-3882-5827
食べログ
＜TSUTAYA OUTLET 神栖店＞
314-0146
茨城県 神栖市平泉527番80
0299-95-6868
公式サイト
株式会社ラブリープロダクツでは、前川牧場の活動をサポートしています。
催事出店のご依頼、業販に関しては下記にて承ります。
ご興味がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
